Café et cacao

Nombre de jours

15

Places limités Ne tardez pas !

Nombre de personnes

11/11/2017
25/11/2017

Prochains départs

A partir de

1616 €

/personne (au taux 1€=1,20$)

Ce circuit est proposé aux passionnés et autres professionnels de café et/ou de cacao. Le Costa Rica est reconnu mondialement pour la qualité de son café. Vous pourrez participer à la cueillette des grains, découvrir les différentes techniques de transformation et apprendrez du fonctionnement des coopératives locales de café. Côté cacao, nous vous emmènerons dans les plantations des communautés locales de la côte caraïbes mais aussi dans celles plus organisées et exportatrices de café.

Vous en profiterez aussi pour découvrir toute la diversité et la richesses des territoires de ce merveilleux pays.

Le circuit :

La première partie du séjour est consacrée au Café avec la visites des régions les plus productrices.

Nous nous rendrons donc à San Gerardo de dota où la coopérative COOPEDOTA nous accueillera. Ensuite, direction Tarrazu ou ce sera au tour de COOPE TARRAZU de nous faire découvrir son fonctionnement.

Nous nous rendrons par la suite à Turrialba, où les francais de Naturalba nous accueillerons pour nous présenter leur travail auprès des petits producteurs.

Ensuite, quelques jours sur la côte caraïbes à la rencontre des petits producteurs de cacao, mais à la découverte des belles plages  !

Nous partirons ensuite vers la région des volcans pour quelques jours de repos et de découverte de la zone.

CONTENU DU PROGRAMME:

Jour 1

Santa Ana / Ciudad Colon

A votre arrivée à l’aéroport, nous vous accueillerons et vous conduirons à votre hôtel.
Nous vous proposons de passer cette première nuit au Costa Rica loin de la ville, dans l’une des auberges de notre sélection.
Installation à votre hôtel et remise de votre documentation pour votre séjour.

Jours 2 – 3

Tarrazú – San Gerardo de Dota

La région de Dota est reconnue internationalement pour la qualité de son café. A San Gerardo de dota vous serez accueilli par la coopérative COOPEDOTA.

A Tarrazu, c´est COOPE TARRAZU qui nous fera découvrir son fonctionnement.

Vous découvrirez l’ensemble de la chaîne de production du café de la récolte (à laquelle vous participerez),au stockage pour exportation en passant par la transformation et le tri en fonction de la qualité du café.

Activités :

• Visite de la coopérative et rencontre des producteurs de la coopérative COOPEDOTA
• récolte du café, présentation des méthodes de transformation du café, catation,
• Visite de la coopérative et rencontre des producteurs de la coopérative COOPE TARRAZU

Jours 4 – 5

Turrialba

La région de Turrialba est en quelque sorte le grenier du Costa Rica. Le volcan Turrialba en activité constante a rendu cette région fertile et propice à la culture du café.

De nombreux petits producteurs se sont organisés pour proposer un café de qualité et beaucoup travaille de manière écologique et respectueuse de l’environnement.

Nous rendrons dans la coopérative de Naturalba qui nous présentera leur travail auprès des petits producteurs.

Activités :

• Visite de la coopérative et des petits producteurs de la coopérative Naturalba
• Découverte de la propriété et de la zone avec un guide local.

Jours 6 – 7 – 8

Puerto Viejo / Cahuita

La Côte Caraïbes est un territoire très riche culturellement avec sa population afro-jamaïcaine et les populations indigènes Bribri encore très présentes. Vous pourrez profiter des belles plages de Manzanillo, et du parc de Cahuita.

Ici le Cacao fait partie de la culture locale, où de nombreux petits producteurs s’organisent.

Vous partirez aussi découvrir la culture Bribri et passerez une nuit dans la communauté des Yorkin, accessible uniquement en pirogue. Vous dégusterez des repas typiques et apprendrez de leur culture et comment faire le processus de transformation du cacao.

Activités :

• Séjour au coeur de la communauté BriBri des Yorkin, découverte de la culture, activités quotidiennes et plantations de cacao.
• Plages

Jour 9

Sarapiqui

Le fleuve Sarapiqui est bordé par une végétation luxuriante qui en fait une destination prisée des biologistes et autres explorateurs. Nous serons accueilli dans l’Hacienda la isla lodge qui nous présentera sont fera visiter sa propriété et plus spécifiquement sa plantation de cacao.

Activités :

• Découverte de la propriété et de la zone avec un guide local.
• Étapes de transformation du cacao

Jours 10 – 11

Arenal

Etape incontournable du Costa Rica, avec son volcan Arenal de forme presque parfaite, le Cerro chato, son voisin endormi, avec sa riche végétation et le lac Arenal. Cette étape sera davantage consacrée au tourisme. Vous pourrez partir en ballade sur des ponts suspendus au coeur de la canopée ou encore rejoindre la cascade pour s’y baigner.
Vous pourrez aussi vous relaxer dans les eaux thermales qui sortent directement du volcan.

Jour 12

Santa Ana

Vous dormirez en fin de séjour dans l’une des posada dans la petite ville de Santa Ana, non loin de l’aéroport.