La coopérative CASEM et La Cuchara de la Abuela
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Qui sont-ils ?
La coopérative CASEM a été créée en 1982 par 8 femmes qui avaient pour objectif d’améliorer leur qualité de vie. Le nom CASEM signifie « Commission des artisanes de Santa Elena à Monteverde ». Les femmes de la coopérative ont commencé à produire des objets artisanaux pour ensuite les vendre. En 2015, il y avait en tout 90 femmes 5 hommes dans la coopérative. Voici quelques-uns des objectifs de la coopérative : ouvrir une source de revenus équitables pour les artisans, promouvoir la production des arts manuels, former les membres en tant qu’individus socialement responsables, ou encore encourager la conservation de ressources naturelles par la vente de souvenirs aux touristes, par exemple.
La Cuchara de la Abuela, de quoi s’agit-il ?
Il s’agit du nom du restaurant de la coopérative, créé en 2012. Les cuisinières du restaurant sont toutes des membres de la coopérative. L’une des cuisinières est même une grand-mère, d’où le terme « abuela » dans le nom du restaurant ! L’objectif de La Cuchara de la Abuela est de proposer aux clients des plats typiques du pays et de la région, le tout à des prix plus accessibles, que ce soit pour les habitants locaux comme pour les étrangers.
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Pourquoi on les recommande ?
Pour l’initiative des femmes de la région. Elles permettent aux femmes de la coopérative d’exercer des responsabilités et de s’épanouir, tout en ayant un salaire, chose qui n’était pas possible pour elles avant les années 80. Ensuite, pour cuisiner des petits plats à La Cuchara de la Abuela, les femmes achètent, dans la mesure du possible, les produits directement auprès de leurs familles d’artisans, tels que les légumes et haricots par exemple ! En plus du restaurant, elles ont aussi un atelier ainsi qu’un magasin d’objets artisanaux dont chaque objet porte le nom de la femme qui l’a réalisé. Aller visiter l’atelier et entrer dans le magasin permet de découvrir l’artisanat local. Tous les produits sont fabriqués à la main dans les maisons des artisanes, ce qui garantit d’avoir des produits uniques ! Enfin, il est important de mentionner que les revenus de l’activité reviennent aux femmes membres de la coopérative.
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Leur petit plus ?
La possibilité de venir tant pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner, afin de découvrir les plats traditionnels cuisinés par les femmes et cela à faible coût. Parmi les plats proposés, on retrouve : le casado (bien évidemment), le gallo pinto, olla de carne, du riz avec du poulet, tortillas… de quoi satisfaire tout le monde à La Cuchara de la Abuela ! Et grâce à leur magasin de produits artisanaux, vous pourrez en profiter pour vous acheter un petit souvenir artisanal du Costa Rica tout en soutenant la superbe initiative des femmes membres de la coopérative CASEM.
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